Skummende fiskefumé m. souffle af hvidfisk, dildolie & friske krydderurter
Tigerreje-carpaccio, syltet fennikel, kørvelmayonnaise & sprøde tapiokaflager
Rosastegt kalve ribeye m. brændte løg, glaserede pastinakker, pommes croquettes & sauce demiglace
Chokolade panna cotta m. syltede bær & knas
